鸡蛋是很多家庭的必备食材,营养丰富,而且烹饪方便,煎炒蒸煮都可以。但吃腻了传统做法,有些人就想来点新花样,于是就有了“溏心蛋”,并且有商家宣称,这种半生半熟的鸡蛋营养价值更高!

鸡蛋很容易感染沙门氏菌,如果不完全煮熟,其中的细菌、寄生虫卵很可能没有被完全杀死。宝宝吃这样的鸡蛋,很容易被细菌感染,患上肠胃炎、伤寒、败血症甚至危及生命。

“全熟”是宝宝辅食最基本的要求。

教妈妈们一个煮鸡蛋的小窍门:鸡蛋冷水下锅,中火烧开后再煮4分钟,最后焖4到5分钟;洋鸡蛋比较大,需要焖5分钟,这样煮出来的鸡蛋就刚刚好。

妈妈们如果觉得难以掌控,还有个更简单的办法就是把鸡蛋打散,做成蒸蛋、煎蛋等,一眼就能判断鸡蛋到底熟没熟啦!

普通的蛋羹只能拿来当配餐,缺少主食,这次我特意加入了小米,营养翻倍又管饱,轻松搞定宝宝的一餐饭!

为了让营养更均衡,我加了西葫芦和胡萝卜,补水补维生素的同时,味道也会更丰富哦。对于挑食不爱吃蔬菜的宝宝这招也很管用!

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别再用老方法做蛋羹了,现在流行这么做,巨好吃!

食谱名:小米鸡蛋羹

参考月龄:11个月以上

1、准备食材:小米粥40克,西葫芦15克,胡萝卜10克,鸡蛋1个(约50克)。

2、起锅烧水,水开后放入西葫芦和胡萝卜,焯水3分钟。

蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。

3、西葫芦去瓤。

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西葫芦瓤的籽难以消化,建议去掉更好哦。

4、西葫芦切丁,胡萝卜切丁。

妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。

5、碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。

至少搅打200下,把鸡蛋充分打散哦。

6、蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁,搅拌均匀。

7、倒入50毫升温水,搅拌均匀。

我煮的粥比较干,所以需要加点水,妈妈们煮的粥如果不是很干的话,可以不用加水。

8、撇去浮沫。

撇去浮沫后,做出来的蛋羹会更加细腻。

9、放入蒸锅,盖上盘子。

盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型。

10、中火蒸20分钟,关火后,继续焖5分钟。

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2 条回复
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    (2022-03-13 00:13:51) 1#


    还行,再精彩一点。

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    (2022-06-28 00:07:30) 2#

    还可以吧,挺用心

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