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  合桃可润肺补肾。

  女性多注重皮肤保养,不妨多吃合桃。合桃肉含鞣质及胡桃叶醌,除了能够滋养强身,润肺补肾,平喘止咳,常吃更能使皮肤光滑。

  合桃又名核桃或胡桃,属于胡桃科植物,其果仁、果皮、果隔及叶等,均可作药用。另外,合桃含有蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、镁、钙、锰以及维他命A、B1、B2、C、E等,功能温肺肾,补气养血,润燥化痰。

  琥珀合桃

  材料:合桃肉8両、芝麻1両。

  调味料:糖6両、盐半茶匙、水1.5杯。

  做法:

  ①合桃、芝麻洗净,沥干。

  ②调味料放进锅中,以慢火煮融,加入合桃煮至滚(要不停搅动),熄火,浸3至4小时,盛起合桃沥乾,洒上芝麻。

  ③把锅烧红,落大量油,烧至六成热,改慢火,加入合桃,不停搅动至合桃变成金黄色,用筛盛起,待凉,即成。

  备注:未吃的合桃可放进玻璃瓶贮存。

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