沧州武术:藏族婚宴,最后一道菜捂着鼻子吃,却越吃越想吃

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藏族婚宴,最后一道菜捂着鼻子吃,却越吃越想吃

酥油茶

酥油茶,是藏族民众每日必不可少的饮料,藏族常用酥油茶待客,他们喝酥油茶,还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时,主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替),摇晃几下,给客人倒上满碗酥油茶。

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糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

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人参果

藏语谓之“吉祥食物”,意为长生不老之果。品名:蕨麻,是多年生草本植物,生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的滋补食品。西藏百姓一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。

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酥油果子

一种油炸面食,在和面的过程中加入酥油,切成条状,挽成红白相间的花边,再放入清油中炸熟,甜香酥脆。各家手艺不同,炸成果子的形状、口味也各不相同。等到过年的时候,与瓜果零食一道堆满了客桌。

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手抓牦牛肉

手抓牦牛肉是藏区千百年来的传统美食。因食用时用手将烹制好的牦牛肉块抓在手中割食而得名“手抓牦牛肉”,藏语则称之为“诺夏祖玛”,意为水煮牦牛肉。

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牛肉包子

牛肉包子是藏区的特色,用牦牛肉做馅,外面的皮是不用发酵的,包成独特的形状,第一口吃下去,牛肉的汁会流出来,让你的味蕾得到满足。

藏族血肠

藏族血肠是藏族自治区当地的特色美食之一。藏族血肠其实是我们熟知的香肠中的一种,然而不同的是,它里面灌的不止是鲜肉,含有更多的是动物的血,因此得名血肠。藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。食用起来,具有不碎、不渣、不脱皮的特点,口感清香软嫩,不腻不柴。

藏式糕点

制作精美,造型美丽,通常是圆形,上面点缀着各式图案,让人爱不释手。

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